Gotowanie dla każdego
na wesoło
Powrót

Kurczak pieczony w całości - moja wersja czyli Kurczak wg Miecisławy

2012-06-16

Przychodzi weekend i mam odwieczny problem - co kurna zrobić na obiad.
Wszystko byłoby ok... ja naprawdę mogę zrobić to i owo... ale moja jedyna, mądra i nieoceniona eM to wielki wybredziol i niejadek. No więc robiąc listę zakupów siedzę i czekam na werdykt. Ona chce coś pieczonego. Dużego. No to jej mówię, że dzika złapię i giczałę upiekę. Się spojrzała na mnie jakbym z osła co najmniej spadła. Wpadła na pomysł pieczonego kuraka. Pieczone, w całości, z...czymś tam jak stwierdziła.
Ok. Młode ziemniaki się upiecze, do tego surówka... no i kurczak.

A więc potrzebne jest :


Kurczak w całości sztuk 1

Przyprawy: majeranek, rozmaryn, przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, czosnek

2 pomidory

1 cebula

4 duże pieczarki

olej


Kurczaka umyć, oczyścić w środeczku, odciąć dupeczkę, szyjeczkę. Do środeczka wsypuję mega wielką ilość przypraw. Mieszam łyżkę majeranku, 1 łyżeczkę soli, czosnek (ząbek), 1 łyżeczkę rozmarynu, 1 łyżeczka płaska przyprawy do kurczaka. Wymieszane, wsypuję do środka, rozsmarowuję. Związuję kurczaka: nogi i skrzydła. Posypuję całego kurczaka z jednej i drugiej strony: solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, rozmarynem, majerankiem.
Odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki.
Przed wstawieniem do piekarnika, wlewam trochę tłuszczu do brytfanny - najlepiej olej.
Wkładam kurczaka. Pokrojone pomidory na około, cebulę pokrojoną, pieczarki. Wygląda to tak:




Przykrytą pokrywą brytfannę wstawiam do nagrzanego na 180-190 st piekarnika. Piekę pół godziny. Następnie po pół godziny ściągam brytfannę, polewam kurczaka sosem własnym jaki zdążył się wytworzyć przez te pół godziny pieczenia. Wkładam do piekarnika na kolejne pół godziny bez przykrycia. Po tym czasie (pół godziny) wyciągam brytfannę, odwracam kurczaka, polewam sosem własnym jakiego jest dużo już w brytfannie. Wstawiam na kolejne pół godziny.
Upieczony kurczak, jego zapach i ślinozwis wielki... ale nie nie...kurczak jest na jutro.
Nie ma... wiem, jestem zołza.





Zawsze pada pytanie, ile powinien piec się kurczak w całości. Tyle ile ma wagi tyle się piecze. Mój miał 1,5 kg. Piekłam go w sumie 1,5 h.
Podam go z pieczonymi, młodymi ziemniakami (młode ziemniaki pokroić na ćwiartki, posypać solą, papryką i piec ok 40 min w piekarniku na 180 st) oraz z surówką.

Miecisława

fotochata (gość) 2014-03-26
Będę czytał częściej Twój blog!
instalacje gazowe trójmiasto (gość) 2014-06-04
Wyborna strona!

Nominacje i nagrody, za które dziękujemy ze szczerego serca








Wszystkie zdjęcia są naszego autorstwa.
Tak! Bo jest nas dwie.
Chroni nas prawo, więc jasno określamy zasady:
Nie zezwalamy na
kopiowanie!




Indeksem


Zupy:

Zupa ogórkowa
Krupnik zwyczajny i wersja z wariacją
Zupa rybna
Kapuśniak
Żurek
Barszcz ukraiński
Zupa marchewkowa
Zupa koperkowa z kulkami
Fasolowa szparagówka 
Zupa brokułowa
Zupa pomidorowa
Zalewajka
Parzycha
Pyrczanka/
Zupa pieczarkowa


Przekąski:


Patera w galarecie
Sałatka z chińskich zupek
Pieczarki faszerowane
Francuskie grzanki
Młody bób na tatowy sposób
Racuchy z jabłkami
Śledzie pod pierzynką
Zgliwiały ser/śmierdziel
chleb z ziarnami/



Na ciepło do obiadu i nie tylko:

Gulaszowo

Placki ziemniaczane po węgiersku
Kurczak w sezamie
Jajko sadzone na grzance i szynce
Pizza
Calzone
Pierogi ruskie
Paluszki ziemniaczane
Sos musztardowy - jaja w sosie musztardowym
Risotto - nieRosotto
Makaron z sosem serowym
Kurczak  w zielonym sosie
Krucha karkówka z piekarnika
Udka wyśmienite
Kapusta na słodko-kwaśno
Klopsy ciut inne
Kurczak w całości
Zapiekanka makaronowa
Klopsiki szwedzkie
Fasolka po bretońsku
proste pierogi
Gar bałkański
kolorowe  kotlety


Ciasta:

Ciastka owsiane bez pieczenia
Ciasto czekoladowe
Muffinki

Lastriko
Krówka
Ciastka bez jaj
Babka cynamonowa
Karpatka
Sernik z rosą
Ciasto z gruszkami
Drożdżówki
Tort śmietankowy z owocami
Szarlotka
udomowiona beza
Ptysie
ciastka kokosowo-owsiane
Płatkowiec





Procentowo

Poncz
Nalewki wiśniowe
Likiery i drink bananowy

Napoje:










Przetwory:

Jabłka w słoiku
Ogórki i sałatki








Księga gości
 
Statystyki
Odwiedziło:
 
20585
Skomentowało:
 
547
Księga gości:
 
6
Zobacz serwisy INTERIA.PL